http://groohashpazi.blogfa.com/ غذای ایرانی ، آشپزی ایرانی ، شیرینی ،آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین ، شیرینی پزی fa blogfa.com Mon, 09 Nov 2009 14:40:34 GMT http://groohashpazi.blogfa.com/post-6756.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>سيب زميني پخته و رنده شده - نيم كيلو‌گرم<BR>سبزي كوكو - 250 گرم<BR>تخم‌مرغ - چهار عدد<BR>آرد گندم - دو قاشق غذاخوري<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم<BR>روغن - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG style="WIDTH: 447px; HEIGHT: 298px" border=0 hspace=0 alt="کوکو دو رنگ" align=baseline src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax113875.jpg"></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه </FONT></STRONG></P> <P align=justify>سيب‌زميني رنده شده را با دو عدد تخم‌مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده و پس از گرم كردن روغن (بهتر است ظرف تفلون باشد) داخل تابه مي‌ريزيم و آن را با قاشق صاف مي‌كنيم، بعد سبزي را با آرد و دو عدد تخم‌مرغ باقي‌مانده، نمك و فلفل مخلوط كرده و روي سيب‌زميني‌ها مي‌ريزيم. در تابه را گذاشته، وقتي يك طرف آن سرخ شد برگردانده و طرف ديگر را هم سرخ مي‌كنيم يا اينكه مي‌توانيم فقط ظرف را چرب كرده، مواد را ريخته و درون فر با 200 درجه سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت (30‌دقيقه) بگذاريم تا بپزد.</P> <P align=justify> <A title="انواع دلمه و کوکو " href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-30.aspx" target=_blank>انواع دلمه و کوکو</A></P> Mon, 09 Nov 2009 14:40:34 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6756 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6756.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6755.aspx <STRONG><FONT color=#ff0000></FONT></STRONG> </P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>سيب‌زميني - نيم كيلوگرم<BR>شيرداغ - دو تا سه پيمانه<BR>كره يا خامه در صورت تمايل - به ميزان لازم<BR>نمك - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG style="WIDTH: 420px; HEIGHT: 340px" border=0 hspace=0 alt="پوره سیب زمینی خامه" align=baseline src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax997067.jpg"></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه  </FONT></STRONG></P> <P align=justify>سيب‌زميني‌ را با پوست آب‌پز مي‌كنيم، وقتي كه پخت پوست آن را كنده، سپس رنده مي‌كنيم. شير را كم‌كم به سيب‌زميني مي‌افزاييم آن را هم زده تا غلظت آن به اندازه دلخواه برسد. در اين مرحله نمك، كره يا خامه را اضافه مي‌كنيم و در ظرف مورد نظر مي‌ريزيم.</P> <P><A title=سالادها href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-9.aspx" target=_blank>سالادها</A></P> Mon, 09 Nov 2009 14:30:41 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6755 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6755.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6754.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>برای دو نفر</P> <P align=justify>تخم‌مرغ زده شده - دو عدد<BR>ماكاروني مدل‌دار ريز - 60 گرم<BR>پياز خرد شده - دو قاشق غذاخوري<BR>گوجه‌فرنگي ريز خرد شده - نصف پيمانه<BR>جعفري خرد شده - دو قاشق غذاخوري<BR>روغن سرخ كردني - يك قاشق غذاخوري<BR>نمك - ˜ قاشق چايخوري<BR>آب - دو قاشق غذاخوري<BR>سس كچاپ - به ميزان لازم<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG border=0 hspace=0 alt="املت ماکارونی" align=baseline src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax951843.jpg"></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه </FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماكاروني را طبق دستور روي بسته‌بندي، در آب جوشانده و آبكشي كنيد. سپس آن را با چنگال هم بزنيد تا ماكاروني‌ها از هم جدا شوند.يك تابه متوسط نچسب را روي حرارت گذاشته و روغن را در آن بريزيد.</P> <P align=justify> پياز را در آن تفت دهيد و گوجه‌فرنگي را به آن بيفزاييد تا يك دقيقه سرخ شود.ماكاروني و جعفري را در تابه بريزيد و هم بزنيد تا به مدت دو دقيقه مواد با هم سرخ شوند. در اين مرحله نمك و فلفل لازمه را بريزيد. اين مخلوط را طوري كف ماهيتابه پهن كنيد كه تمام مواد در همه جا به يك اندازه باشند. </P> <P align=justify>حال تخم‌مرغ‌ها را به همراه دو قاشق غذاخوري آب و نمك هم زده و با حركتي دوراني روي آن بريزيد تا روي همه مواد را بگيرد. ( مي‌توانيد براي اين كار تابه را بلند كرده و بگردانيد)</P> <P align=justify>حرارت را كم كنيد و در تابه را ببنديد تا تخم‌مرغ‌ها سفت و زير آن طلايي شود. املت آماده شده را با سس كچاپ تزئين كنيد.</P> <P align=justify><A title="املت ها" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-15.aspx" target=_blank>املت ها</A></P> Mon, 09 Nov 2009 14:18:51 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6754 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6754.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6753.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>برای چهار نفر</P> <P align=justify>روغن - دو قاشق غذاخوري<BR>سير ساطوري شده - چهار حبه<BR>پياز، ريز خرد شده - يك عدد<BR>استيك گوساله نازك خرد شده - 500 گرم<BR>ماكاروني آبكشي شده - 250 گرم<BR>سس سويا - دو قاشق غذاخوري<BR>جوانه لوبيا يا گندم - 110 گرم<BR>هويج خلالي نازك شده - دو عدد<BR>فلفل قرمز تند، حلقه شده - دو عدد<BR>پيازچه، درشت خرد شده - دو شاخه<BR>زيره - نصف قاشق چايخوري<BR>زردچوبه - يك قاشق چايخوري<BR>رب گوجه‌فرنگي - يك قاشق غذاخوري<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG border=0 hspace=0 alt="ماکارونی گوشت گوساله" align=baseline src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax111299.jpg"></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهیه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>روغن را در تابه حرارت دهيد، سير و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي شوند. زردچوبه، زيره، سس سويا و گوشت را درون تابه بريزيد و هم بزنيد.</P> <P align=justify> در تابه را ببنديد تا گوشت با حرارت كم بپزد. اگر لازم بود كمي آب در آن بريزيد.</P> <P align=justify>وقتي گوشت پخت و به روغن افتاد بقيه مواد را به آن اضافه و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند. </P> <P align=justify>پنج دقيقه بعد غذا آماده است و مي‌توانيد آن را سرو كنيد.</P> <P align=justify><A title="انواع خوراک ماکارونی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-21.aspx" target=_blank>انواع خوراک ماکارونی</A></P> Mon, 09 Nov 2009 14:11:01 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6753 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6753.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6752.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماكاروني شكل‌دار رنگي - 500 گرم<BR>روغن زيتون - يك فنجان<BR>ژامبون مرغ - 300 گرم<BR>خيارشور - 150 گرم<BR>هويج پخته شده - 150 گرم<BR>فلفل‌دلمه‌اي رنگي - يك عدد<BR>كنسرو نخودفرنگي - يك پيمانه<BR>كنسرو ذرت - يك پيمانه<BR>جعفري تازه خرد شده - سه قاشق سوپخوري<BR>جعفري تازه خرد شده - سه قاشق سوپخوري<BR>آبليمو تازه - دو قاشق سوپخوري<BR>سركه سفيد - يك قاشق سوپخوري<BR>فلفل و نمك - به ميزان لازم<BR>خيار براي تزئين - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG border=0 hspace=0 alt="سالاد ماکارونی" align=baseline src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax793763.jpg"></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ابتدا ماكاروني را مي‌جوشانيم، زماني كه نرم شد آن را داخل آبكش مي‌ريزيم و با آب سرد آبكش مي كنيم، سپس مقداري روغن زيتون به آن اضافه مي‌كنيم تا به هم نچسبد. مواد را به اندازه‌ حبه‌هاي قند خرد مي‌كنيم و با ماكاروني مخلوط مي‌كنيم و به‌آن آبليمو، فلفل و نمك افزوده و داخل ظرف مي‌ريزيم.</P> <P align=justify><A title="انواع خوراک ماکارونی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-21.aspx" target=_blank>انواع خوراک ماکارونی</A></P> Mon, 09 Nov 2009 14:04:40 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6752 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6752.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6751.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>پاستا - سه تا چهار پيمانه<BR>پنير صبحانه يا پنير موتزارلا - نصف پيمانه<BR>گوجه‌فرنگي خرد شده - دو عدد<BR>سير ساطوري شده - دو حبه<BR>ريحان خرد شده - يك پيمانه<BR>روغن‌زيتون - چهار قاشق غذاخوري<BR>نمك و فلفل‌سياه - به ميزان لازم</P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>پاستا را طبق دستور روي بسته‌بندي، جوشانده و آبكشي كنيد. پنير را در ظرف‌ بزرگي ريخته و خرد كنيد تا نرم و كرم رنگ شود. گوجه‌فرنگي، سير، ريحان، نمك و فلفل به پنير اضافه و مواد را با هم خوب مخلوط كنيد. روغن‌زيتون را به آن اضافه كنيد و اگر لازم بود، مقداري نمك و فلفل روي آن بريزيد.</P> <P align=justify>پاستاي پخته را درون مخلوط پنير و گوجه‌فرنگي ريخته و خوب هم بزنيد. غذاي آماده شده را در ظرف مناسب ريخته و روي آن را با ريحان تزئين كنيد و مقداري هم، فلفل سياه روي آن بريزيد.</P> <P align=justify><A title="انواع خوراک ماکارونی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-21.aspx" target=_blank>انواع خوراک ماکارونی</A></P> Thu, 05 Nov 2009 13:46:52 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6751 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6751.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6750.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>اسپاگتي - 500 گرم<BR>قارچ - 200 گرم<BR>فلفل دلمه‌اي - يك عدد<BR>پياز - يك عدد<BR>فلفل تند - سه عدد<BR>سير - پنج حبه<BR>زيتون سياه - 100 گرم<BR>ژامبون گوشت - 200 گرم<BR>رب گوجه‌فرنگي - سه قاشق غذاخوري<BR>جعفري خرد شده - دو قاشق غذاخوري<BR>روغن مايع - چهار قاشق غذاخوري</P> <P align=center><IMG style="WIDTH: 447px; HEIGHT: 297px" alt="اسپاگتی ماتری چیانا" hspace=0 src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax427345.jpg" align=baseline border=0></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>پياز، فلفل دلمه و ژامبون را به صورت خلال‌هاي نازك خرد كرده، قارچ را به صورت ورقه‌هاي نازك برش داده و سير و فلفل تند را به صورت ريز خرد كنيد.</P> <P align=justify>پياز را در تابه‌اي سرخ كرده و بعد از چند دقيقه سير و فلفل تند را اضافه كنيد. سپس قارچ، ژامبون، زيتون و فلفل دلمه‌اي را همراه مواد داخل تابه تفت داده و پس از چند دقيقه رب گوجه مخلوط با نصف فنجان آب‌جوش كه از قبل آماده كرده‌ايد را به مخلوط اضافه كنيد. پس از سه دقيقه هم زدن حرارت را كم كنيد.</P> <P align=justify>در قابلمه ديگري آب را با كمي نمك، جوش آورده و اسپاگتي را براي شش دقيقه جوشانده و پس از آبكشي به مخلوط اضافه كنيد. مي‌توانيد اسپاگتي خود را در ظرف گود سرو كرده و با جعفري تازه خرد شده تزئين كنيد.</P> <P align=justify><A title="انواع خوراک ماکارونی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-21.aspx" target=_blank>انواع خوراک ماکارونی</A></P> Thu, 05 Nov 2009 13:42:05 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6750 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6750.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6749.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماهي استروژن - 300 گرم<BR>پياز - يك عدد<BR>زعفران - يك قاشق غذاخوري<BR>روغن زيتون - يك قاشق چايخوري<BR>زنجبيل رنده شده - كمي<BR>پودر سير - يك قاشق چايخوري<BR>ليموترش - يك عدد<BR>فلفل دلمه سبز - يك عدد<BR>شويد تازه - چند برگ<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم<BR>كرفس - به ميزان لازم<BR>سس سويا - يك قاشق چايخوري</P> <P align=center> <IMG style="WIDTH: 475px; HEIGHT: 323px" alt="استــروژن كبابــی" hspace=0 src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax112578.jpg" align=baseline border=0></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>استروژن را به تكه‌هاي مساوي برش دهيد. پياز، كرفس و فلفل دلمه سبز را خلال كرده همراه با زعفران آب شده، روغن زيتون، سس سويا، پودر شير، زنجبيل رنده شده، نمك و فلفل داخل يك ظرف مخلوط كنيد و به تكه‌هاي استروژن بيفزاييد، سبزي‌هاي خلال شده را هم به آن اضافه نماييد و به مدت دو ساعت داخل يخچال قرار دهيد. بعد از گذشت اين زمان مي‌توانيد آن را كباب كنيد اين كباب با سبزي‌هاي بخارپز يا پلو سرو مي‌شود.</P> <P align=justify><A title="غذاهای دریایی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-12.aspx" target=_blank>غذاهای دریایی</A></P> Thu, 05 Nov 2009 11:09:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6749 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6749.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6748.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماهي شير - 120 گرم<BR>كلم‌پيچ - 130 گرم<BR>سويا سس - نصف پيمانه<BR>هويج - 100 گرم<BR>جوانه ماش - 100 گرم<BR>آبليمو - نصف پيمانه<BR>قارچ - 100 گرم<BR>كره - يك قالب تك‌نفره<BR>تره - به ميزان لازم<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG style="WIDTH: 492px; HEIGHT: 295px" alt="فویل یکی" hspace=0 src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax691864.jpg" align=baseline border=0></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>كلم‌پيچ را به صورت مربع‌هاي دوسانتي برش مي‌زنيم. هويج را نيز به صورت خلالي نازك رنده مي‌كنيم. </P> <P align=justify>سپس در ماهيتابه ابتدا كلم را در تمام سطح ظرف به قطر حدودي 5/2 سانتي‌متر پخش مي‌كنيم سپس بقيه سبزيجات را نيز به ترتيب هويج و جوانه و در آخر قارچ را بر روي كلم و ماهي مي‌ريزيم. در ماهيتابه را گذاشته تا ماهي پخته شود. در آخر سبزي ها و ماهي را داخل فويل مي‌پيچيم.</P> <P align=justify><A title="غذاهای دریایی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-12.aspx" target=_blank>غذاهای دریایی</A></P> Thu, 05 Nov 2009 10:54:47 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6748 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6748.aspx http://groohashpazi.blogfa.com/post-6747.aspx <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>مواد لازم</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماهي قزل‌آلا - دو عدد<BR>روغن مايع ذرت - يك پيمانه<BR>برنج - پنج پيمانه <BR>سبزي‌پلو - چهار پيمانه<BR>سير تازه خردشده - نصف پيمانه<BR>نمك و فلفل - به ميزان لازم<BR>زعفران - به ميزان لازم</P> <P align=center><IMG style="WIDTH: 447px; HEIGHT: 362px" alt="ته چین ماهی" hspace=0 src="http://axchi.webphoto.ir/photos/ax914405.jpg" align=baseline border=0></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>طرز تهيه</FONT></STRONG></P> <P align=justify>ماهي‌ها را تميز شسته و استخوان آنها را جدا مي‌كنيم. مقداري نمك، فلفل و زعفران به آنها مي‌زنيم تا مزه‌دار شوند. در اين فاصله برنج را كه از شب قبل همراه نمك خيس كرده‌ايم با سبزي‌پلو آبكش مي‌كنيم. سپس ماهي را از طرفي كه گوشت دارد در ماهيتابه سرخ مي‌كنيم و طرف ديگر كه پوست ماهي مي‌باشد را ته ماهيتابه قرار داده و برنج آبكش شده را روي آن مي‌ريزيم. ماهي دوم را كاملا سرخ كرده و سر آن را جدا مي‌كنيم و در ماهيتابه گذاشته و بقيه برنج و سير تازه را روي آن مي‌ريزيم. در ظرف كوچكي، نصف پيمانه آب و بقيه روغن را ريخته روي حرارت مي‌گذاريم. زماني كه به جوش آمد روي برنج مي‌ريزيم و در ظرف را با فويل آلومينيومي بسته و آن را يك ساعت روي حرارت ملايم دم مي‌كنيم. نهايتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شكل تزئين مي‌كنيم.</P> <P align=justify><A title="غذاهای دریایی" href="http://groohashpazi.blogfa.com/post-12.aspx" target=_blank>غذاهای دریایی</A></P> Wed, 04 Nov 2009 13:10:21 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=groohashpazi&postid=6747 amirhamed http://groohashpazi.blogfa.com/post-6747.aspx