آموزش میوه آرایی

شنبه هفدهم بهمن 1388

سوپ اسفناج

مواد لازم

اسفناج 500 گرم
آرد دو قاشق سوپخوري
كره 50 گرم
شير نصف پيمانه
آب نصف پيمانه
خامه 20 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پياز داغ دو قاشق سوپخوري

سوپ اسفناج

سوپ اسفناج

طرز تهيه

اسفناج را با نصف پيمانه آب مي‌‌پزيم بعد از پخته شدن داخل آبكش مي‌‌ريزيم و با دست كمي فشار مي‌‌دهيم تا آب اسفناج كاملا گرفته شود. آرد را كمي تفت مي‌‌دهيم تا بوي خامي آن از بين برود. سپس شير را به آرد اضافه كرده و هم مي‌‌زنيم تا جوش بيايد. كره را آب كرده و اسفناج را در كره سرخ مي‌‌كنيم بعد نمك، فلفل و دو قاشق پياز داغ را به آن مي‌‌افزاييم. در آخر مخلوط شير و آرد را داخل آن مي‌‌ريزيم و خوب هم مي‌‌زنيم و روي آن را با خامه تزئين مي‌‌كنيم.

 سوپ ها - پتاژها - کنسومه ها

نوشته شده توسط گروه آشپزی در |  لینک ثابت   •