X
تبلیغات
آشپزی - کیک فنجانی شکلاتی

آموزش میوه آرایی

کیک فنجانی شکلاتی

مواد لازم


آرد الک شده 2 پیمانه
پودر کاکائو 3/1 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری سرپر
سس مایونز 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
وانیل 2/1 قاشق چایخوری
آب سرد 1 پیمانه


مواد لازم برای روکش شکلاتی


شکلات کم شیرینی خرد شده 57 گرم
شکلات تلخ خرد شده 57 گرم
کره 6 قاشق غذاخوری
پودر قند 1 و نیم پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک کمی
شیر 4/1 پیمانه
وانیل 4/1 قاشق چاخوری


طرز تهیه


فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مافین را با کاغذ شیرین آماده کنید. در ظرفی آرد،پودر کاکائو و جوش شیرین را مخلوط کنید.
 در ظرف بزرگتری با همزن برقی و سرعت متوسط سس مایونز،شکر و وانیل را بزنید تا مخلوط شود. مواد خشک را در سه نوبت به دفعات یکی در میان با آب اضافه کنید و بزنید تا کاملا مواد مخلوط شوند.مواد را در 12 قالب مافین بریزید و 30 تا 35 دقیقه یا تا وقتی که خلال دندان از میان کیک تمیز بیرون بیاید،در فر بپزید.(ابتدا کیک ها را با حرارت پایین بپزید و پس از اطمینان از پف کردن آنها را حرارت بالا بپزید) سپس اجازه دهید تا 5 دقیقه کیک ها در قالب خنک شوند و بعد روی صفحه سیمی آنها را کاملا سرد کنید. سپس رویه شکلاتی را روی آنها بمالید


طرز تهیه روکش شکلاتی کیک


شکلات ها و کره را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید و م بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس بگذارید کمی خنک شوند. پودر قند،کاکائو و نمک را به مایه شکلات اضافه کنید و با مزن برقی بزنید تا مخلوط شوند.شیر و وانیل را اضافه کنید و با درجه بالای همزن بزنید تا کرم نرمی به دست آید.

کیک ها

نوشته شده توسط گروه آشپزی در |  لینک ثابت   •