آموزش میوه آرایی

گوشت گوساله ادویه دار با سیب زمینی

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ فیله گوساله: ۴۵۰ گرم
▪ سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
▪ روغن سبزیجات: ۲ قاشق غذاخوری
▪ ریشه گشنیز خرد شده : ۳ تا ۴ عدد
▪ فلفل سیاه آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری
▪ سیر خرد شده: ۲ حبه
▪ شکر : ۱ قاشق غذاخوری
▪ سیب‌زمینی مکعبی خرد شده: ۳۵۰ گرم
▪ آب: ۱۵۰ میلی‌گرم
▪ پیازچه خرد شده: ۱ دسته
▪ برگ اسفناج: ۲۲۵ گرم
▪ برنج پخته شده: به میزان لازم.
● طرز تهیه:
گوشت گوساله را به صورت نوارهای نازک ببرید و درون کاسه‌ای گود بریزید. سس سویا، روغن، ریشه گشنیز، فلفل سیاه، سیر و شکر را درون مخلوط‌کن بریزید، سپس آن را با گوشت مخلوط کنید. ۳ ساعت برای مزه‌دار شدن گوشت آن را در یخچال قرار دهید. باقیمانده روغن را درون تابه‌ای گرم کنید و گوشت را از موادی که برای مزه‌دار شدن به آن افزودید جدا کنید و ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که گوشت قهوه‌ای شود آن را تفت می‌دهیم. سپس مواد مزه‌دار را با سیب‌زمینی‌ها و آب مخلوط کنید و بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها بپزد، بجوشد. پیازچه و اسفناج را به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزند تا زمانی که برگ اسفناج کمی نرم شود.
نوشته شده توسط گروه آشپزی در |  لینک ثابت   •